Receitas de Panetone

Por gabriel • 2 anos atrás

Vamos te ensinar a fazer receitas de Panetone e daremos uma dica de receita de chocotone também, para te ajudar a fazer essas delícias.

Mini Panetones em forminhas

Receita que deixará ele bem fofinho e saboroso, você vai precisar dê:

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• ½ envelope de fermento biológico seco
• 1/2 xícara (chá) de água morna.
• Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. De preferência em local abafado.

Em outro recipiente misture:

1. 250ml de leite em temperatura ambiente;
2. 1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida;
3. 2 ovos levemente batidos;
4. 2 colheres (sopa) de essência de panetone;
5. A massa que ficou descansando.

Junte aos de acima:

• 1/2 kg de farinha de trigo;
• 10 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 pitada de sal.

1. Misture com uma colher grande, então quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e formar uma massa pegajosa acrescente: 200g de frutas cristalizadas e 100g de uvas passas.
2. Preencha as forminhas um pouco mais que a metade e mantenha em local abafado por 40 minutos. Leve ao forno em 200º até dourar a superfície.
3. Para a cobertura pegue 1 xícara de açúcar de confeiteiro e coloque água fervente bem aos poucos até virar um creme grossinho. Espalhe por cima e coloque as frutinhas.

Panetone Trufado com Sorvete

Agora você irá aprender a como fazer um panetone trufado com sorvete, você vai amar essa delícia, para isso vai precisar dê:

Ingredientes:

• 1 panetone
• 400 g de chocolate (ao leite, amargo ou blend)
• Mais ou menos 2 xícaras de sorvete de creme

Modo de preparo:

1. Corte a parte de cima do panetone, tirando um tampo de uns dois dedos.
2. Depois com uma faca, corte dentro do panetone, deixando dois dedos, tanto nas laterais quanto no fundo do panetone.
3. Com a ajuda de uma colher vá cavucando para tirar todo o miolo e então reserve.
4. Corte o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho maria.
5. Forre um prato com papel alumínio ou manteiga, coloque o panenote com a parte cortada para baixo e cubra com o chocolate derretido.
6. Leve ao freezer ou à geladeira e deixe lá até que você toque e perceba que ele está seco.
7. Retire do freezer, vire e tire o papel com cuidado.
8. Com a ajuda de uma faca retire o excesso do chocolate que fica nas bordas.
9. Encha toda a cavidade do panetone com o sorvete.
10. Coloque a tampa do panetone e cubra com o restante do chocolate. Leve ao freezer até a hora de servir. Na hora de servir é só enfeitar com morangos ou o que você desejar.

Chocotone Recheado com Brigadeiro

Agora vamos te ensinar a fazer um recheio delicioso para seu chocotone, você vai precisar dê:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de creme de leite sem soro
• 100g de chocolate em barra meio amargo
• 1 Chocotone de 750g
• 300g de chocolate para cobertura (tipo fracionado)
• 1 pct de MM’s

Para o brigadeiro:

1. Em uma panela coloque o chocolate picado, o leito condensado, a gema e o creme de leite.
2. Misturar e cozinhar até dar o ponto. Ele fica no ponto de brigadeiro de colher.
3. Para testar o ponto, com a espátula, levante um pouco do brigadeiro e veja se ele cai em blocos, e não fluindo como um líquido. Aí está pronto.

Corte o Chocotone em camadas, e rechear com o brigadeiro. Derreta o chocolate para cobertura no microondas mesmo, de 1 em 1 minuto para não queimar e cubra todo o Chocotone. Por fim coloque os MM’s em cima para decorar.