5 RECEITAS DE PORCO

Por gabriel • 2 anos atrás

Acompanhe agora 5 receitas maravilhosas de porco. Siga as receitas:

Costelinha de Porco Assada Com Maçã

Ingredientes:

• 1 costelinha de porco de mais ou menos 1 kg
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• 1 cebola
• 2 maçãs

Modo de Preparo:

1. Coloque a costelinha em um recipiente e tempere com o limão, o sal e o alho amassado.
2. Tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo (não precisa ser assadeira de vidro).
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido (uns 180 graus). Deixe assando por 30 minutos.
4. Retire o papel alumínio, acrescente a cebola cortada em pedaços grandes e a maçã cortada em rodelas.
5. Aumente o forno para 200 graus e deixe dourar. Eu deixei mais uns 15 minutos, virando a costelinha e as maçãs na metade do tempo.

Pernil assado

Ingredientes:

• 1 pernil de porco
• 3 cebolas cortadas em cubos
• 4 dentes alho
• 1 copo vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) Sal
• à gosto pimenta do reino
• 6 ramos alecrim
• à gosto tominho e outras ervas secas ou frescas

Modo de preparo:

1. Fure o pernil com um garfo ou faca para penetrar o tempero.
2. Passe o sal e a pimenta na carne esfregando para penetrar.
3. Coloque o pernil em uma travessa funda e adicione a cebola, o vinho e as ervas.
4. Cubra e deixe na geladeira para absorver o tempero por cerca de 6 horas ou de um dia para o outro. Pode virar na metade do tempo.
5. Coloque a carne em uma travessa e leve ao forno por cerca de 4 horas coberto com papel alumínio.
6. Durante o cozimento, regue o pernil com o molho que sobrou.
7. Nos últimos 30 minutos de forno retire o papel e deixe dourar.

Costelinha com molho barbecue

Ingredientes:

• 1 kg Costelinha de porco
• 1 cebola média
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de molho barbecue
• 1 xícara de ketchup
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande coloque a costelinha inteira (ou no máximo cortada em dois pedaços), a cebola, as folhas de louro e cubra com água.
2. Quando ferver, baixe o fogo e deixe cozinhando por pelo menos 1 hora.
3. Depois desse tempo, tire a costelinha da água e coloque em uma forma.
4. Em uma tigela misture o molho barbecue, o ketchup e o açúcar mascavo.
5. Espalhe essa mistura sobre toda a costelinha (em cima e em baixo) e deixe a costelinha na forma com a parte dos ossos para baixo (a parte com mais carne para cima).
6. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
7. Sirva com milho verde cozido e purê com alho assado e bastante manteiga.

Bisteca Suína Grelhada

Ingredientes:

• 1kg de bisteca ( no meu caso, 6 bifes)
• suco de 2 limões
• 3 dentes de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• orégano
• sal a gosto
• alecrim fresco a gosto
• chimichurri a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um refratário, disponha as peças de bisteca e tempere com todos os ingredientes.
2. É importante que todas as peças fiquem cobertas pelos temperos para que a carne absorva.
3. Cubra com papel filme e deixe marinando por 4 horas na geladeira.
4. Grelhe em uma chapa bem quente e sirva acompanhada de batata rústica.

Lombo de porco mostarde e mel

Ingredientes:

• 1,2 kg de lombo de porco
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 dente de alho espremido
• 2 cebolas cortadas em fatias
• 250 ml de caldo de galinha
• sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Combine todos os ingredientes, exceto o lombo, o caldo de galinha e as cebolas até obter um molho espesso.
3. Cubra o lombo com este molho. Tempere com sal e pimenta. Em um refrátario faça uma cama de cebolas e coloque a carne sobre as cebolas.
4. Adicione o caldo de galinha, cubra o assado e coloque no forno por cerca de 1h30.
5. Para verificar a cozedura, use um palito de dente. Se ele penetrar facilmente, o assado está pronto.
6. Sirva como batatas coradas, farofa, salada ou com o que mais você quiser.
7. Fica uma delícia quente ou frio.