Receitas de temperos caseiros para frango

A carne de frango é um dos alimentos mais populares no mundo todo. Por ser fonte de proteínas magras, é saudável e pouco calórico.

Tem diversas maneiras de preparar essa carne: frita, cozida, assada, como recheio de salgados e até mesmo em patês.

O segredo para um frango suculento e gostoso está ligado a seu tempero.

Confira os temperos que separamos para você:

Temperos simples

Tempero para sobrecoxa de frango assada: por ser uma carne vermelha, a sobrecoxa de frango pode ficar com um gosto forte e não agradável se não for bem feita.

Esta receita ensina um temperinho muito gostoso com vários tipos de erva que não vão deixar o seu prato dar errado.

ingredientes:

• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de ervas secas mistas (ou ervas secas comuns)
• 1/2 colher de chá de alecrim picado
• 50ml de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena sem casca e picadinha
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1kg de sobrecoxas de frango (com osso e sem pele)

modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque todos os itens (menos o frango) e misture bem;
3. Passe o tempero nos pedaços de frango e deixe marinar por 2 horas na geladeira;
4. Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora ou até o frango dourar e estiver cozido;
5. Agora é só servir. Sirva com arroz branco ou com uma salada de folhas. 

Tempero simples para frango: Essa receita ensina a fazer um temperinho simples, mas muito saboroso. Você vai precisar de apenas alguns ingredientes. Ela é uma ótima opção para marinar a carne antes de grelhar ela.

Ingredientes:

• 6 filés de frango;
• 1/2 colher (sopa) de alho triturado ou picado;
• 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão;
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja;
• 1 colher (sopa) de água;
• 1/2 colher (sopa) de colorau (colorífico);
• 2/3 colher (sopa) de tempero completo (sal, alho e pimenta);
• 1 colher (sopa) de mostarda comum.

Modo de preparo

1. É só adicionar os ingredientes e misturar.
2. Deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora para depois grelhar.
3. O peito de frango temperado dura bem 3 dias na geladeira, mais do que isso não aconselho.

Tempero agridoce

Molho de mostarda e mel para sobrecoxas: Essa receita é perfeita para você que quer praticidade e muito sabor.

Com apenas mostarda, mel, azeite, pimenta e alecrim, você pode fazer um tempero muito gostoso e diferente.

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de mostarda Dijon
• 1/4 de xícara de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 kg de sobrecoxa (ou coxa) de frango
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 ramos de alecrim fresco

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, vamos pré-aquecer o forno a 180 graus. Depois, vamos misturar os ingredientes do molho. Em uma tigela, é só misturar a mostarda, mel, azeite e misturar bem.
2. Em um refratário, acomode as sobrecoxas de forma que cada receba igualmente uma porção generosa do molho.
3. Derrame o molho sobre o frango e espalhe com a ajuda de uma colher. Coloque uns raminhos de alecrim por cima antes de assar.
4. Asse por 45 a 60 minutos, até que o frango esteja dourado e ao espetar um garfo você perceba que a carne está suculenta e cozida. Aqui em casa, como é forno a gás, as coisas demoram mais pra assar, então assei por 1h.
5. Na hora de servir, salpique um pouco de pimenta do reino moída na hora, bem fresca. Vai realçar o sabor do frango.

Temperos especiais

Tempero picante: Para quem gosta de pimenta, vai adorar esse tempero. Original e muito saboroso, ele é perfeito para temperar um frango inteiro. Use os ingredientes: açúcar mascavo, sal, páprica, pimenta caiena em pó, alho e pimenta-do-reino.

Ingredientes:

• 3 colheres (chá) de rapadura ralada ou açúcar mascavo
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (chá) de páprica
• 1 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena em pó
• 1 1/2 colher (chá) de alho em pó
• uma pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°.
2. Misture os ingredientes do tempero.
3. Coloque o frango em uma assadeira e tempere com as mãos, massageando todos os lados da ave.
4. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, sendo 25 de cada lado. Mas antes de desligar o forno, pegue o maior pedaço de frango e teste se ele está cozido por dentro. Nos últimos 10 minutos, acrescente os limões sicilianos com a parte aberta virada para baixo.
5. Assim que retirar do forno, jogue um pouquinho de azeite e esprema os limões sobre o frango assado. Sirva em seguida.

Molho de mostarda: A cremosidade desse molho vai surpreender você. O segredo, está no creme de leite e na manteiga, que deixam o tempero super cremoso. Para um toque especial, mostarda em grãos, tempero caseiro e cebola ralada. Faça você também:

Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango
• 2 colheres (de sopa) de Tempero Caseiro
• 1 colher (de sopa) de mostarda em grãos
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
• Azeite para untar

Modo de Preparo:

1. Coloque o frango em um recipiente e misture o tempero caseiro, deixe aí uns 30 minutos. Se você não tiver o tempero use 4 dentes de alho amassado com sal para temperar.
2. Coloque o frango em uma assadeira untada com o azeite e leve ao forno médio. Como o sassami é bem tenro, fica pouco tempo para dourar e é suficiente.
3. Se você usar coxa e sobrecoxa, cubra a assadeira com papel alumínio por uns 20 minutos e depois descubra e deixe dourar.